Niguiri Skin, também conhecido como "ebi furai" ou "pele de camarão crocante", é uma variação de sushi muito popular nas regiões costeiras do Japão e também em todo o mundo. Este estilo de sushi é feito com uma fatia fina de arroz coberta com uma camada de pele crocante de camarão frito. O contraste entre a textura macia do arroz e a crocância da pele de camarão é o que torna o niguiri skin tão especial. Para preparar o niguiri skin, os chefs primeiro fritam a pele de camarão até que fique crocante e dourada. Em seguida, eles colocam uma pequena quantidade de arroz cozido na palma da mão e pressionam delicadamente para dar forma ao niguiri. Finalmente, eles adicionam a pele crocante de camarão por cima do arroz e servem com um pouco de shoyu e wasabi. Este estilo de sushi é uma deliciosa alternativa aos tradicionais niguiris de peixe e tem um sabor único e inconfundível. No entanto, é importante notar que algumas pessoas podem ter alergia a camarão ou frutos do mar em geral, por isso é sempre importante verificar antes de experimentar esta iguaria japonesa. Se você é um amante de sushi ou apenas quer experimentar algo novo e diferente, o niguiri skin é definitivamente uma opção que vale a pena experimentar. Rica em sabor e texturas, esta especialidade japonesa pode ser encontrada em muitos restaurantes de sushi em todo o mundo. Não perca a chance de experimentar!