Gyoza é uma palavra japonesa que se refera a um tipo de pequeno bolinho recheado, geralmente consumido como parte da cozinha japonesa. Estes bolinhos também são conhecidos como Jiaozi e às vezes como Potstickers, dependendo da região onde são produzidos e consumidos. O nome gyoza é uma transliteração da palavra chinesa jiaozi, que é uma pequena massa de farinha de trigo enrolada à mão e recheada com vários ingredientes. Na culinária japonesa, os gyoza são tradicionalmente recheados com