Gusto ou gustó, essas duas palavras têm significados diferentes, mas ambas envolvem o sabor. Gusto é o verbo em espanhol que significa "gostar", enquanto gustó é a forma passada do mesmo verbo, significando "gostou". Ambas as palavras têm sua raiz em "gustus", do latim, que significa "sabor" ou "gosto". Falando em sabor, a gastronomia é um dos ramos em que a palavra "gusto" é mais utilizada. Comer é um dos prazeres mais simples da vida e, por isso, sentir prazer na comida é algo muito importante. A gastronomia é uma arte que envolve ingredientes, técnicas, apresentação e, acima de tudo, sabor. E podemos dizer que o sabor é a alma da gastronomia. Falando em gustó, ele também está presente na gastronomia, uma vez que é uma das opiniões que esperamos ao servir um prato. A opinião de alguém sobre a comida que preparamos é importante, é por isso que perguntamos "gostou do prato?" Ou "está saboroso?". Em resumo, podemos dizer que a palavra "gusto" é o que descreve o prazer de comer, enquanto "gustó" é a opinião de alguém sobre o sabor da comida. Ambas são importantes na gastronomia, uma vez que estão intimamente ligadas à percepção de prazer que temos ao experimentar um prato delicioso.