Olho de dragão é uma fruta exótica muito popular na Ásia, especialmente na China, Japão e Coreia. A fruta é conhecida como pitaya vermelha no Brasil e é uma fonte excelente de nutrientes e vitaminas. O fruto é muito versátil e pode ser consumido tanto fresco como em conserva, sucos e sobremesas. Assim como o nome sugere, a aparência da olho de dragão é única e fascinante. A fruta tem uma casca semelhante a escamas de dragão, com tons variados de rosa e vermelho. Quando cortado ao meio, o interior revela uma polpa translúcida e gelatinosa, com pequenas sementes pretas comestíveis. O sabor é suave e adocicado, com um toque de acidez. Além de ser deliciosa, a olho de dragão tem muitos benefícios para a saúde. É rica em fibras, o que ajuda na digestão e regula o açúcar no sangue. Também contém vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e antioxidantes que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce. Se você tiver a oportunidade de experimentar a olho de dragão, não deixe passar. É uma experiência única e deliciosa, que traz muitos benefícios para a saúde. E, claro, a aparência da fruta é impressionante e vai deixar qualquer prato mais bonito e exótico.