Paella valenciana é um prato tradicional espanhol, originário da região de Valencia. É feito com arroz, frango, coelho, feijão verde, tomate, açafrão e às vezes também inclui caracóis e carnes de porco. O prato é cozido em uma paellera (frigideira grande e rasa) e é geralmente servido diretamente na própria panela. A paella é considerada o prato nacional da Espanha e é popular em todo o mundo. A receita original da paella valenciana é muito antiga e foi criada pelos camponeses da região de Valencia, que usavam ingredientes locais para criar um prato único. Apesar de ser uma receita simples, a paella valenciana exige habilidade e técnica para ser preparada corretamente. O arroz deve ser cozido lentamente em um caldo rico e saboroso, e as carnes e legumes devem ser adicionados na ordem correta para garantir que sejam cozidos uniformemente. A paella valenciana é um prato muito apreciado em toda a Espanha e em outros países da América Latina, onde é conhecido simplesmente como "paella". É uma ótima opção para uma festa ou reunião de família, pois é fácil de preparar e pode ser facilmente adaptado para atender às preferências pessoais. Com tantas variações de ingredientes e técnicas de cozimento, a paella valenciana é um prato que nunca fica chato ou monótono. Se você ainda não experimentou, deve definitivamente dar uma chance a esta iguaria espanhola!
