O mole blanco é um prato típico da culinária mexicana, que consiste em frango cozido em um molho branco cremoso e apimentado. É um prato bastante popular em todo o país, especialmente durante as festas e celebrações. Para preparar o mole blanco, os ingredientes básicos incluem frango, cebola, alho, leite, amêndoas, pimenta branca, pimenta caiena, queijo fresco e coentro. O frango é cozido em água com sal e, em seguida, adiciona-se a cebola e o alho até ficarem macios. Depois, adiciona-se o molho branco, que é feito com o leite, as amêndoas e as pimentas. O molho é cozido em fogo baixo até engrossar e a mistura é batida em um liquidificador para obter um creme suave. Por fim, o queijo fresco é esmigalhado e polvilhado por cima do prato, juntamente com o coentro picado. O sabor do mole blanco é rico e cremoso, com um toque picante e um leve sabor de amêndoas. É um prato delicioso que pode ser servido com arroz, feijão e tortillas frescas. Se você estiver visitando o México, não deixe de experimentar o mole blanco em algum dos diversos restaurantes e bares locais. É uma delícia que vale a pena provar!
