Biscoite é um termo em português que se refere a um tipo de biscoito ou bolo seco, que é feito principalmente de farinha, açúcar e manteiga. É um alimento muito popular em muitos países, incluindo Portugal, Brasil, Espanha e Itália. Os biscoites podem ser servidos em diversas ocasiões, sendo ideais para acompanhar uma xícara de chá ou café. Eles também podem ser usados como base para sobremesas, como tortas ou cheesecake. A versatilidade dos biscoites é tanta que eles podem ser encontrados em diversos sabores e formatos, desde os mais tradicionais, como os biscoitos de açúcar, até os mais exóticos, como os biscoitos de matcha ou de gengibre. Desde os primórdios da civilização, os biscoites têm sido um alimento importante, pois eles podem ser armazenados por muito tempo sem se deteriorarem facilmente. Na antiguidade, eles eram feitos apenas com farinha e água, sendo consumidos principalmente por marinheiros em viagens longas no mar. Com o tempo, a receita foi sendo aprimorada, com a adição de açúcar, manteiga e outros ingredientes, resultando nos biscoites que conhecemos hoje. Apesar de ser um alimento aparentemente simples, os biscoites têm um lugar especial na mesa dos brasileiros e portugueses. Eles são um símbolo da culinária tradicional desses países e são um dos pratos mais apreciados em todas as regiões. Seja como um lanche rápido, uma sobremesa ou um acompanhamento para o café, os biscoites sempre terão um lugar na gastronomia desses países e em muitas outras partes do mundo.
