Rabada é um prato popular na culinária brasileira. Ela é feita com a cauda do boi, que é cozida lentamente em um caldo rico e saboroso. Se você está se perguntando como fazer rabada em casa, não se preocupe - é mais fácil do que parece. Primeiro, você vai precisar comprar a cauda do boi, que pode ser encontrada em açougues e supermercados. Certifique-se de escolher uma cauda com bastante carne e pouca gordura. Em seguida, você precisará cortar a cauda em pedaços menores, com cerca de 7 cm cada. Para preparar o caldo, aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione um pouco de azeite. Em seguida, adicione cebola picada e alho e refogue por alguns minutos. Adicione os pedaços de rabada e deixe cozinhar por alguns minutos até dourar. Depois disso, adicione água suficiente para cobrir a carne e acrescente tomate e pimentão picados, bem como cenoura, salsão e folhas de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 2 horas em fogo baixo. Quando a carne estiver bem macia e soltando do osso, está pronta! Sirva a rabada com arroz branco, feijão e mandioca frita para uma refeição deliciosa e reconfortante. Bom apetite!
