Geoduck é um molusco bivalve que pode ser encontrado na costa oeste da América do Norte, desde o Alasca até a Califórnia. Sua aparência pode ser descrita como um enorme bivalve com um longo sifão que é usado para a alimentação e para a respiração. A textura da carne do geoduck é firme e crocante, com um sabor doce e levemente salgado. O geoduck é considerado uma iguaria delicada em muitos países asiáticos, especialmente no Japão, e é frequentemente utilizado em pratos como sushi e sashimi. Nos Estados Unidos, é comumente servido cru, mas também pode ser preparado grelhado ou frito. Nos últimos anos, a pesca e o cultivo de geoduck têm aumentado em popularidade devido ao seu valor comercial significativo. Um único geoduck pode ser vendido por centenas de dólares, e o comércio de geoduck é uma indústria multibilionária. No entanto, há preocupações crescentes sobre o impacto ambiental da pesca de geoduck. A extração de geoduck pode levar a danos ao habitat marinho, bem como afetar negativamente outras espécies que compartilham o mesmo ambiente. Para garantir a sustentabilidade da indústria de geoduck, muitas organizações estão trabalhando para estabelecer práticas de pesca responsáveis e sustentáveis. Além disso, o cultivo em viveiros também está sendo considerado como uma alternativa mais sustentável para a pesca de geoduck. Em resumo, o geoduck é um fruto do mar valioso e saboroso, mas sua exploração deve ser cuidadosamente gerenciada para garantir sua sustentabilidade a longo prazo.
