Pastel de platano é uma sobremesa tradicional em muitos países latino-americanos, incluindo a Costa Rica e a Nicarágua. É feito com bananas maduras, que são amassadas até ficarem com uma consistência de purê de batatas. A mistura é então combinada com açúcar, canela e farinha de trigo para criar uma massa. Essa massa é moldada em pequenos formatos e frita em óleo quente até ficar crocante e dourada. O resultado é uma sobremesa deliciosa e reconfortante, com um sabor doce, ligeiramente picante e uma textura macia por dentro e crocante por fora. É frequentemente servida com uma bola de sorvete de baunilha ou creme chantilly para adicionar um toque de frescor e cremosidade. Embora possa parecer uma sobremesa simples, o pastel de platano pode ser adaptado e personalizado para incluir uma variedade de ingredientes extras, como coco ralado, nozes, chocolate ou até queijo ralado. Surgiu em um período em que as pessoas precisavam fazer o melhor com ingredientes limitados e tornou-se um alimento popular e reconfortante em todo o mundo. Hoje, é uma das sobremesas mais amadas e populares na América Latina.
